Postingan

Menampilkan postingan dari Juni, 2017

Lodho Tulungagung

Gambar
Sudah lama pengen nulis resep tentang ayam lodho. Makanan khas Tulungagung favorit keluarga. Sejak pindah dan menetap di sidoarjo, kangen rasanya dengan makanan satu ini. Disini gak ada yang namanya lodho, adanya kari ayam. Sekilas memang mirip, tapi rasanya tetep aja beda. Hiks…. Jadi kangen kampung… Lodho adalah olahan ayam dengan kuah santan kental. Karena kangen lodho, dan belum bisa pulang kampung, sayapun mencoba membuat sendiri lodho ala-ala Tulungagung. Sembari menelpon ibu dan beberapa kali bertanya resep yang pas, sayapun memberanikan diri membuat lodho, dengan resep dan kemampuan memasak yang pas pasan. Kalau lodho yang asli memakai ayam yang dipanggang, punya saya gak. Karena gak punya panggangan. Jadi. Ayamnya direbus bareng dengan bumbu halus dan kuah santan. bedanya dengan kari ayam adalah, kuah lodho lebih kental. cara merebusnya juga dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap. Resep ini, saya dapatkan dari ibu saya. Tapi saya modifikasi sendiri kare